纯牛奶和酸牛奶,哪一个更有营养,早上喝好还是晚上喝好?

2018-09-11 07:56哑巴美食家编辑:YF275手机版

随着人们生活质量的提高,各种乳制品已经是很常见、普遍的了。纯牛奶和酸奶也是随手可得的,今天就回答一些这个关于“纯牛奶和酸奶”的问题。

首先纯牛奶和酸牛奶,哪一个更有营养?一般来讲肯定酸牛奶的营养物质含量更高的,抛去发酵过程之类的事情,最简单来说酸奶的含水量就比纯牛奶稍微低一些,同样重量下肯定水少的含有的物质多一些啊。不过我自己发酵做过酸奶,不加蜂蜜之类的有点不太好喝,所以现在很多酸奶味了口感和味道,使用大量的糖和各种增稠剂之类的东西添加进去,所以哪一个在营养价值上比较高,还真得具体看产品而定了。

不过抛去人为因素,只说食物本身的话还是酸奶更胜一筹的。尤其对于一些乳糖不耐的人们来说,喝牛奶会有不同程度的腹胀、腹痛和腹泻的情况,有些“牛奶和某某一起吃中毒”的谣言大多也是这么来的。而酸奶在发酵过程中会分解掉三分之一左右的乳糖,极大的缓解乳糖不耐者的反应。而且发酵产生的乳酸可以帮助人们吸收牛乳中的钙、磷等元素,简而言之就是酸奶的受众更广一些,而且经过发酵之后其中的营养物质也更容易被吸收利用。

那么牛奶和酸奶早上和还是晚上喝比较好呢?

一般来讲是我个人的基本观点是:酸奶早上喝开胃助消化,牛奶晚上喝暖胃助睡眠,当然这只是我的习惯啊,硬要我写个科研证据出来我是没办法的。不过进食的量也是要掌握的,什么好东西一次性吃过量,都不会有太好的结果出现。

其实很多东西是不用这么细致到进食时间的讲究的,所以选择你喜欢的奶制品,在你想吃想喝的时候适量进食一些就可以了,不用太过纠结了。

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