为什么很多人不喜欢吃鲢鱼?

时间:2018-02-13 21:28    来源:互联网综合    编辑:YF278    手机版新闻
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提示:为什么很多人不喜欢吃鲢鱼?:喜不喜欢吃鲢鱼,还是看做鱼的厨艺怎么样!厨艺不好做什么鱼都会难吃。鲢鱼分白鲢和花鲢鱼两种。这两种鱼生活习性是差不多的,但肉质细腻及口感有很大的差别,所以两种鲢鱼在市场上价格相差好几块呢,花鲢鱼肉质较细腻,鱼头较大,此鱼最大的价值就在于鱼头

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喜不喜欢吃鲢鱼,还是看做鱼的厨艺怎么样!厨艺不好做什么鱼都会难吃。鲢鱼分白鲢和花鲢鱼两种。这两种鱼生活习性是差不多的,但肉质细腻及口感有很大的差别,所以两种鲢鱼在市场上价格相差好几块呢,花鲢鱼肉质较细腻,鱼头较大,此鱼最大的价值就在于鱼头,各种名菜用的鱼头基本上都是花鲢鱼。而白鲢鱼肉质较为粗造,鱼头也没什么价值,所以在市场上卖不上好价钱,但市场上每天卖得最多的却是白鲢鱼。

吃鱼主要吃鱼的鲜味,但鲢鱼却自身有鲜味的同时却还带着腥味,所以在烹鱼的时候,保留鲜味去除腥味,成了考验一个厨师的手艺的关键。味道好不好就在于此。

每个种类的鱼都有不同的味道及自身的营养价值。换着不同品种的鱼去尝试,给人的味觉感受是完全不同的。而我们在市场能买到的鱼,其本上都是人工养殖鱼类。其肉质和自然水域自然生长的鱼是有很大区别的。但野生鱼现在非常的稀缺,更难得买得到。越是难得到的美味,才更值得人们对美食的回忆。

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